料理・クッキングユーチューブ動画－中華や野菜料理の簡単レシピ

青椒肉絲（中国語: 青椒肉丝 (qīngjiāo ròusī)、チンジャオロース（ロウスー、ルースーとも））は、中華料理のひとつ。ピーマンと豚肉の細切り炒め。「青椒」とはピーマン、「絲」は細切りのこと。つまり青椒肉絲とは、ピーマンと豚肉の細切りを胡麻油などで炒めた料理をいう。漢民族にとっては、単に肉と言えば豚肉のことであり、日本で良くある細切り牛肉を使ったものは正しくは「青椒牛肉絲」（qīngjiāo niúròus ...

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